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锅盔可以用微波炉加热吗 锅盔的做法
2022-06-23

锅盔是一种非常美味的小吃,很多人都喜欢在外面买锅盔带回家食用,那么锅盔凉了应该怎么办呢,可以使用微波炉加热吗,下面为大家介绍具体方法。

锅盔可以用微波炉加热吗 

锅盔凉了是可以使用微波炉进行加热的。

如果喜欢比较酥脆的口感,建议一定时在200-300秒左右,锅盔的口感比较硬,为了避免外面熟了里面没有熟的现象,所以加热时间需要久一点,这样会更加香脆。

锅盔的做法

食材

面团:中筋面粉400g、酵母3g、植物油10g、温水适量

肉馅:牛里脊400g、胡萝卜50g、大葱50g、生姜20g

调料:食盐、生抽、孜然

1、先用少量温水将酵母化开,用筷子一边搅拌面粉,一边慢慢加入酵母水,之后再慢慢加入温水,揉成光滑面团。(面团要揉得软一点,水一定要慢慢添加,防止一次加入过量的水)

2、面团包上保鲜膜,放在室温内发酵至2倍大。(大概1小时左右)

3、等待面团发酵的时候开始准备肉馅,里脊肉用料理机搅碎,加入胡萝卜碎、葱末、姜末、生抽、食盐、孜然粒顺时针拌匀即可。

4、醒发好的面团排气后平均分成10份(每份约60g),在面团表面抹一层植物油,盖上保鲜膜放冰箱里醒20分钟。

5、取出面团,擀成薄饼,加入40-50g的肉馅。

6、像包包子一样收口,但是不要在收口处捏太多的面团,能把肉馅包起来就可以了。

7、案板上抹一层植物油,将包子擀成薄饼,尽你的能力擀到最薄,漏出一点肉馅也没关系。(一面擀几下再翻面擀,之后再多循环几次,这样饼皮不容易破)

8、烤箱上下火设置210摄氏度,先预热10分钟,烤盘上铺一层油纸,将饼烤制20分钟即可。

制作锅盔小贴士

1、拌肉馅的时候不要加水。肉馅里如果水太多,会在烤制锅盔的时候渗透出来,影响锅盔酥脆的口感。

2、面团一定要发酵。这样制作出的锅盔才会酥脆,否则吃起来会很硬。此外,也不建议用平底锅来制作,小白亲自试验过,如果不放油饼皮不会变脆。

锅盔买回来怎么吃

锅盔买回来直接吃就可以了,如果觉得味道比较淡,可以自己再加一些辣椒酱之类的,需要注意的是,锅盔一定要趁热吃,这样口感最好,凉了的味道就会大打折扣。

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